Pedomanrakyat.com – Menjadi seorang vegan memang memberikan banyak manfaat untuk tubuh. Di mana, diet vegan dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker.
Namun, sejumlah penelitian mengungkapkan bahwa para vegan mengaku mengalami penurunan berat badan dan rentan terserang penyakit akibat kurangnya asupan protein.
Kendati demikian, tak perlu takut lagi akan kekurangan protein, karena semua ini bisa dipenuhi lewat menu sarapan sehat tinggi protein.
Berikut ini menu sarapan vegan yang sehat dan berprotein tinggi dilansir dari website hallosehat.
1. Salad buah
Bagi yang gemar menyantap makanan manis, salad buah bisa menjadi pilihan saat sarapan pagi.
Caranya sangat praktis, tinggal memasukkan potongan buah-buahan favorit dan sedikit quinoa ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
Tambahkan juga kacang-kacangan dan susu kedelai untuk menambah banyak protein dan memperkaya cita rasa. Perpaduan makanan sehat ini mampu memberikan 18 gram protein untuk mengawali aktivitas Anda di pagi hari.
2. Tahu tempe orak-arik
Tahu dan tempe akan kaya protein, karena setiap 100 gram tempe mengandung 14 gram protein. Sedangkan tahu mengandung 10,9 gram protein dalam takaran yang sama.
Jika keduanya dipadukan ke dalam satu menu sarapan vegan, maka tentu sudah dapat meraup banyak protein dalam sehari.
Di mana, sepiring menu sarapan vegan ini mengandung 25 gram protein yang membuat Anda jadi lebih berenergi di pagi hari.
3. Burrito kacang tofu
Menu sarapan vegan yang satu ini tinggi akan protein dan kaya serat, karena terdiri dari sayuran dan kacang-kacangan.
Satu lembar tortilla gandum mengandung 4 gram protein. Jika biasanya dibutuhkan telur untuk membuat burrito, maka bisa diganti dengan segenggam kacang kedelai dan potongan tahu sebagai sumber proteinnya.
Menu sarapan vegan yang satu ini dapat menyediakan 23 gram protein. Adapun kandungan tinggi serat pada burrito kacang tofu bisa membuat kenyang lebih lama sampai makan siang tiba.
4. Oatmeal biji chia
Selain mampu menangkal berbagai penyakit, bahan makanan yang mirip seperti biji selasih ini mengandung kaya omega-3 dan protein yang cocok diolah menjadi menu sarapan vegan.
Para penggemar oatmeal di pagi hari, bisa mencoba untuk padukan dengan biji chia dan buah-buahan untuk menambah protein di dalamnya.
Caranya, campurkan 85 gram oat dan 30 gram biji chia, lalu tambahkan irisan pisang, mangga, atau jenis buah favorit lainnya untuk menambah kelezatannya. Protein yang disajikan semangkuk oat ini adalah 28 gram.
5. Smoothies
Perlu dikatehui segelas smoothies buah dapat memberikan banyak protein dan lemak sehat untuk tubuh. Namun kalau ingin mendapatkan protein tinggi di pagi hari, buatlah smoothies alpukat yang mengandung 2 gram protein untuk setiap 100 gram alpukat.
Supaya kandungan proteinnya lebih banyak, tambahkan kacang-kacangan dan biji chia di dalam smoothies. Segenggam kacang-kacangan mengandung 7 gram protein, sedangkan sejumput biji chia (30 gram) dapat menambah 4 gram protein.
Komentar